Archives par mot-clef : végétarien

Las baguetitas (mini baguettes d’avoine aux graines de tournesol)

Castellano Ingrédients (pour 4 mini baguettes) : 9 g de levure de boulanger déshydratée + 6 c.s. d’eau tiède 200 g de farine d’avoine intégrale 300 g de farine de blé intégrale 24 cl d’eau 1 c.s. de gros sel 6 … Lire la suite

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Los provenzales (muffins aux tomates séchées, fromage et basilic frais)

Castellano Ingrédients (pour 8 muffins) : 150 g de farine de blé intégrale avec levure incorporée 100 g de farine de maïs ½ c.c. de sel 70 g de Cheddar râpé 50 g de tomates séchées hachées 2 c.s. de basilic … Lire la suite

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Caviar d’aubergine

Castellano Ingrédients (pour 8 personnes environ) : 2 aubergines biologiques (soit 650 grammes environ) Huile d’olive 3 oignons nouveaux hachés 2 gousses d’ail écrasées 2 c.s. de persil haché Sel et poivre Paprika fumé Réalisation : Laver les aubergines et … Lire la suite

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Los Jem’s (scones aux pommes de terre et aux olives)

Castellano Ingrédients (pour 15 à 20 scones) : 250 g de pommes de terre bio pelées 12 cl de lait demi-écrémé et un peu plus pour badigeonner Poivre noir fraîchement moulu 250 g de farine de blé complète avec levure incorporée … Lire la suite

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El golosón Neil (gâteau moelleux aux noix)

Castellano Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 g de sucre cristal 100 g de beurre doux ramolli 150 g de noix crues décortiquées bio 3 œufs 40 g de farine de blé intégrale 2 c.s. de vin d’apéritif de châtaignes (ou … Lire la suite

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Los saladitos (petits pains aux graines de cumin et de coriandre)

Castellano Ingrédients (pour 12 petits pains) : 250 g de farine de blé intégrale 250 g de farine de blé blanche bio 12 cl de lait demi-écrémé tiède 1 c.c. de sucre cristal bio 25 g de levure de boulanger fraîche … Lire la suite

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Comment faire des figures de pâte feuilletée ? – ¿Cómo hacer figuras de hojaldre?

→ Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Etaler la pâte feuilletée et découper à l’aide d’un couteau ou d’un emporte pièce les figures souhaitées. Les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner … Lire la suite

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