Archives par mot-clef : sal gorda

Las baguetitas (mini baguettes d’avoine aux graines de tournesol)

Castellano Ingrédients (pour 4 mini baguettes) : 9 g de levure de boulanger déshydratée + 6 c.s. d’eau tiède 200 g de farine d’avoine intégrale 300 g de farine de blé intégrale 24 cl d’eau 1 c.s. de gros sel 6 … Lire la suite

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Der Rotkohl (chou rouge cuit au vin)

Castellano Ingrédients : 20 g de beurre doux 1 oignon rouge bio 1 c.s. de thym 1 chou rouge bio ≈ 18 cl de vin rouge 1 c.s. de gros sel Poivre fraîchement moulu Réalisation : 1.    Oter les premières … Lire la suite

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Croquettes de soja aux amandes et au sésame

Castellano Ingrédients (pour 20 croquettes environ) : 120 g de graines de soja séchées (+ 1 pincée de gros sel) 250 g d’amandes crues 2 oignons blancs 2 carottes 2 c.s. de tamari 6 c.s. de flocons d’avoine intégraux 2 œufs … Lire la suite

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El humus (houmous traditionnel)

Castellano Ingrédients (pour 8 personnes environ) : 225 g de pois chiches secs + 1 pincée de gros sel Le jus de 2 grands citrons 125 g de tahini (pâte de sésame) 2 gousses d’ail 4 c.s. d’huile d’olive ½ … Lire la suite

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Los saladitos (petits pains aux graines de cumin et de coriandre)

Castellano Ingrédients (pour 12 petits pains) : 250 g de farine de blé intégrale 250 g de farine de blé blanche bio 12 cl de lait demi-écrémé tiède 1 c.c. de sucre cristal bio 25 g de levure de boulanger fraîche … Lire la suite

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El Tokyo (sauté de haricots azuki)

Castellano Ingrédients (pour 4 personnes) : 220 g de haricots azuki 1 pincée de gros sel 1 c.s. d’huile d’olive 1 c.c. d’huile de sésame 1 c.s. de gingembre moulu 3 oignons de printemps émincés 260 g de tofu fumé ferme, … Lire la suite

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