Archives par mot-clef : coriandre

Purée de patates douces au lait de coco

Castellano Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : 1 kg de patates douces 2 oignons jaunes Sel aux algues marines ½ c.c. noix de muscade râpée ½ c.c. de gingembre moulu ½ c.c. de copeaux de piment séché 20 cl de … Lire la suite

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Los saladitos (petits pains aux graines de cumin et de coriandre)

Castellano Ingrédients (pour 12 petits pains) : 250 g de farine de blé intégrale 250 g de farine de blé blanche bio 12 cl de lait demi-écrémé tiède 1 c.c. de sucre cristal bio 25 g de levure de boulanger fraîche … Lire la suite

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Tofu au curry et lait de coco

Castellano Ingrédients (pour 2 – 3 personnes) : 30 g de beurre 1 gousse d’ail 1 oignon jaune 300 g de tofu (*) Sel, poivre 1 c.c. de curry 20 cl de lait de coco Quelques feuilles de coriandre fraîche Riz … Lire la suite

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El Tokyo (sauté de haricots azuki)

Castellano Ingrédients (pour 4 personnes) : 220 g de haricots azuki 1 pincée de gros sel 1 c.s. d’huile d’olive 1 c.c. d’huile de sésame 1 c.s. de gingembre moulu 3 oignons de printemps émincés 260 g de tofu fumé ferme, … Lire la suite

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El rebelde (curry de pois chiches)

Castellano Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 c.s. d’huile d’olive 2 oignons jaunes 1 c.c. de gingembre en poudre 1 c.c. de cumin en poudre 1 gousse d’ail écrasée 1 c.c. de copeaux de piment rouge séché 2 piments verts … Lire la suite

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Las chispas de Amina (muffins épicés, aux carottes et au lait de coco)

Castellano Ingrédients (pour 6 muffins) : 25 g de farine intégrale 25 g de maïzena 1 c.c. de levure ½ c.c. de bicarbonate de soude 1 œuf 10 cl de lait de coco 5 cl d’huile d’olive 100 g de … Lire la suite

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