Archives par mot-clef : ail

Otra Cesta de Verdura Ecológica

Hoy he recibido otra Cesta de Verdura Ecológica mediana que había pedido en http://www.mumumio.com, directa de la huerta. Esta lleva patata nueva, cebolla, ajo, cebolleta, pimiento rojo, pimiento verde italiano, calabacín, berenjena rallada, tomate, límon, col picuda, acelga, calabaza… ¡y … Lire la suite

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Caviar d’aubergine

Castellano Ingrédients (pour 8 personnes environ) : 2 aubergines biologiques (soit 650 grammes environ) Huile d’olive 3 oignons nouveaux hachés 2 gousses d’ail écrasées 2 c.s. de persil haché Sel et poivre Paprika fumé Réalisation : Laver les aubergines et … Lire la suite

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El humus (houmous traditionnel)

Castellano Ingrédients (pour 8 personnes environ) : 225 g de pois chiches secs + 1 pincée de gros sel Le jus de 2 grands citrons 125 g de tahini (pâte de sésame) 2 gousses d’ail 4 c.s. d’huile d’olive ½ … Lire la suite

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El misogi (gâteau de millet aux épinards et au fromage)

Castellano Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de millet pelé Bio 1 c.s. d’huile d’olive 500 g d’épinards frais 5 gousses d’ail 2 oignons jaunes 3 œufs Sel et poivre ½ c.c. de cumin moulu ½ c.c. de noix de muscade … Lire la suite

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La Meridional (tarte aux poivrons rouges)

Castellano Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : → Pour la pâte : 125 g de farine de blé blanche 125 g de farine de blé intégrale 125 g de beurre doux ramolli 1 c.s. de thym 1 jaune d’œuf 1 pincée … Lire la suite

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La pragmática (salade de blé dur, crudités et cheddar)

Castellano Ingrédients (pour 3 – 4 personnes) : → Pour la salade : 160 g de blé dur 1 cube de bouillon de légumes 60 g de cheddar de couleur orange 2 oignons nouveaux 3 petites tomates 1 petit concombre Sel aux herbes … Lire la suite

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El completo (couscous aux légumes et pignons de pin)

Castellano Ingrédients (pour 4 personnes) : 120 g de lentilles vertes du Puy 50 g de pignons de pin 1 c.s. d’huile d’olive 1 oignon blanc coupé en petits morceaux 2 gousses d’ail écrasées 1 courgette moyenne émincée 250 g … Lire la suite

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