Archives de catégorie : Soupes, crèmes et veloutés

Sopas, cremas, gazpachos – Soupes, crèmes, veloutés

La pacifista (soupe de chou-fleur et carotte au gingembre)

Castellano Ingrédients (pour 6 personnes environ) : 1 gros chou-fleur 500 g de carottes 1,25 L de bouillon de légumes (préparé à partir de 1,25 L d’eau bouillante et 2 cubes de bouillon de légumes) ½ c.s. de thym séché 20 … Lire la suite

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La vitaminada (soupe à la carotte et à l’orange)

Castellano Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de carottes 40 g de beurre 125 ml de jus d’orange frais pressé 1,2 L de bouillon de légumes (préparé à partir de 1,2 L d’eau bouillante et 2 cubes de bouillon de … Lire la suite

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La crema de primavera

Ingrédients : 350 g d’asperges vertes 3 oignons de printemps 1 gousse d’ail 30 g de beurre 1 c.s. d’huile d’olive 125 ml de bouillon de légumes 125 ml de crème fraîche liquide 1 c.s. de parmesan râpé Sel, poivre Préparation : … Lire la suite

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