Archives de catégorie : Le fromage

Recetas tipicas con queso – Les recettes au fromage typiques

La Tartiflette (gratin végétarien façon «tartiflette»)

Castellano Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : 1 kg de pommes de terre bio 600 g d’oignons bio 1 reblochon fermier d’à peu près 500 g Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée Sel, poivre fraîchement moulu Préparation … Lire la suite

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La Auvernesa (crème apéritive au bleu d’Auvergne)

Castellano Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de bleu d’Auvergne 110 g de yaourt grec   Préparation : Emietter le bleu d’Auvergne puis ajouter le yaourt et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Préparer des toasts, galettes salées et chips pour … Lire la suite

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Comment préparer la «Torta del Casar» ? – ¿Cómo se prepara la Torta del Casar?

→ Ingrédients pour 4 personnes : 1 fromage ‘Torta del Casar’ 1 c.c. d’huile d’olive arômatisée à la truffe 1 c.c. de paprika (‘de la Vera’) Préparation : Préchauffer le four à 250 °C. Retirer la couche fine supérieure du fromage … Lire la suite

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La Simona (salade de burrata à la truffe)

Castellano Ingrédients (pour 3 – 4 personnes) : Une burrata à la truffe Huile d’olive arômatisée à la truffe Salade de mâche Jeunes pousses d’épinards 2 c.s. de pignons de pin 4 tomates cerise Sel et poivre fraîchement moulu Préparation : … Lire la suite

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La fragancia de François (tarte au camembert mariné au cidre)

Castellano   Ingrédients : → Pour la pâte : 150 g de farine de blé intégrale 100 g de farine d’avoine 125 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel aux herbes 5 cl d’eau froide → Pour la … Lire la suite

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