Las baguetitas (mini baguettes d’avoine aux graines de tournesol)

Castellano

Las baguetitas

Mini baguettes de avena con semillas de girasol

Ingrédients (pour 4 mini baguettes) :

  • 9 g de levure de boulanger déshydratée + 6 c.s. d’eau tiède
  • 200 g de farine d’avoine intégraleLas baguetitas
  • 300 g de farine de blé intégrale
  • 24 cl d’eau
  • 1 c.s. de gros sel
  • 6 c.s. de graines de tournesol Bio

Elaboration :

  1. Dans un verre, réhydrater la levure dans 6 cuillères à soupe d’eau tiède pendant 15 minutes.Las baguetitas
  2. Dans un grand récipient, mélanger les farines avec le groLas baguetitas s sel et former une fontaine : y ajouter l’eau et la levure réhydratée. Bien mélanger avec une cuillère en bois puis pétrir la pâte à la main.
  3. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30 en couvrant la pâte d’un torchon humide.
  4. Las baguetitas  Passé ce temps, incorporer à la pâte les graines de tournesol. Diviser ensuite la pâte en 4 boules.Las baguetitas
  5. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y façonner 4 mini baguettes. Dessiner des motifs dans la pâte à l’aide d’un couteau. Laisser lever de nouveau 1 heure à température ambiante.
  6. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7) et enfourner 18 minutes environ (surveiller la cuisson) en mettant de l’eau froide dans une lèchefrite placée au-dessous.

Las baguetitas

Las baguetitas (mini baguettes de avena con semillas de girasol)

Ingredientes (para 4 mini baguettes):

  • 9 g de levadura deshidratada de panadería + 6 cucharadas de agua tibia
  • 200 g de harina de avena integralLas baguetitas
  • 300 g de harina de trigo integral
  • 24 cl de agua
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 6 cucharadas de semillas de girasol ecológicas

Procedimiento:

  1. En un vaso, mezclar la levadura con 6 cucharadas de agua tibia, dejándola unos 15 minutos.
  2. Las baguetitas  En un cuenco grande, mezclar las harinas junto con la sal gorda y hacer un hoyo en el centro: verter el agua y la levadura rehidratada. Mezclar bien con una cuchara de madLas baguetitas  era y, después, amasar con las manos.
  3. Dejar subir la masa cubierta con un paño húmedo durante 1h30 en un lugar templado.
  4. Pasado este tiempo, incorporar las semillas de girasol a la masa. A continuación, dividir la masa en 4 bolas.
  5. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear y dar forma a las 4 mini baguettes. Con la ayuda de un cuchillo, hacer cortes en la masa. Dejar subir otra vez durante 1 hora a temperatura ambiente.Las baguetitas
  6. Precalentar el horno a 200 °C (th. 6/7) y hornear durante unos 18 minutos (verificar la cocción) vertiendo agua fría en la grasera colocada por debajo.

Las baguetitas

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2 commentaires pour Las baguetitas (mini baguettes d’avoine aux graines de tournesol)

  1. elena dit :

    Ya sé quién va a hacer el bocata de tortilla la próxima vez 😉

  2. Flor dit :

    Sin problema, si no te da miedo lo haré yo 😉 Como no te gustan las cebollas en la tortilla las cambiaré por algo de pimiento verde o puerro no?

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