Der Rotkohl (chou rouge cuit au vin)

Castellano

Der Rotkohl

Col lombarda cocida con vino tinto

Ingrédients :

  • 20 g de beurre doux
  • 1 oignon rouge bioDer Rotkohl
  • 1 c.s. de thym
  • 1 chou rouge bio
  • ≈ 18 cl de vin rouge
  • 1 c.s. de gros sel
  • Poivre fraîchement moulu

Réalisation :

1.    Oter les premières feuilles et le cœur du chou rouge puis l’émincer. Eplucher et émincer l’Der Rotkohl oignon.
2.    Dans un grand fait-tout, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon avec le thym.Der Rotkohl
3.    Ajouter ensuite le chou rouge et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps (le chou va se ramollir un peu).
4.    Ajouter alors le vin rouge, le gros sel et le poivre.
5.    Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures environ.
6.    Passé ce temps, transférer dans un plat de service et servir bien chaud comme accompagnement.

Der Rotkohl

Der Rotkohl (col lombarda cocida con vino)

Ingredientes:Der Rotkohl

  • 20 g de mantequilla suave
  • 1 cebolla roja ecológica
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 col lombarda ecológica
  • ≈ 18 cl de vino tinto seco
  • 1 cucharada de sal gorda
  • Pimienta recién molida

Procedimiento:

1.    Quitar las primeras hojas de la col así como el corazón duro del centro y luego cortarla en rodajaDer Rotkohl s. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas.
2.    En una cacerola, fundir la mantequilla y sofreír la cebolla con el tomillo.
Der Rotkohl
3.    A continuación, agregar la col y dejar cocer durante 10 minutos removiendo de vez en cuando (la col se va ablandando un poco).
4.    Después, añadir el vino tinto junto con la sal gorda y la pimienta.
5.    Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unas 2 horas.
6.    Pasado este tiempo, pasar la col cocida a una fuenta de servir y servir bien caliente como acompañante.

Der Rotkohl

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A propos cheekymuffin

Photographer & Vegetarian
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2 commentaires pour Der Rotkohl (chou rouge cuit au vin)

  1. JJ dit :

    interesante, con vino! En los Países Bajos se le pone manzana, vinagre, azucar moreno y canela 🙂

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