Cuisson du pain maison – Cocción del pan casero

Après avoir préchauffé le four et au moment d’enfourner le pâton sur une plaque placée à mi-hauteur, mettre deux verres d’eau froide dans une lèchefrite placée au-dessous (il s’agit de la technique du «coup de buée» pour que le pain soit doré et sa croûte croustillante).

Cuisson du pain maison – Cocción del pan casero

Pan casero de nueces

Después de haber precalentado el horno y al momento de hornear la masa dispuesta en una bandeja de horno colocada a media altura, verter dos vasos de agua fría en la grasera colocada por debajo (se trata de una técnica para que la corteza del pan salga dorada y crujiente).

Cuisson du pain maison – Cocción del pan casero

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