Biscuits au quinoa et à la carotte

Castellano

Galletitas de quinoa con zanahoria

Ingrédients :

• 80 g de beurre doux
• 75 g de sucre roux de canne intégral
• 6 cl de miel
• 1 œuf
• 100 g de carottes râpées
• 175 g de farine intégrale
• 7 g de levure chimique
• 80 g de quinoa soufflé
• 25 g de graines de sésame crues
• 50 g de raisins de Corinthe

Préparation :

1. Dans une casserole à feu très doux, faire fondre ensemble le beurre, le sucre et le miel jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Réserver et laisser refroidir.
2. Préchauffer le four à 220 °C.
3. Dans un grand récipient, mélanger l’œuf avec les carottes. Ajouter ensuite la farine, la levure, le quinoa soufflé, les graines de sésame et les raisins. Verser la préparation à base de miel et bien mélanger.
4. S’humidifier les mains et former des petites boules avec la préparation. Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’au moins 1 centimètre les unes des autres.
5. Enfourner 10 – 12 minutes.

(Ces biscuits se conservent très bien dans des boîtes hermétiques).

Versión española – Galletitas de quinoa con zanahoria

Ingredientes:

• 80 g de mantequilla suave
• 75 g de azúcar moreno de caña integral
• 6 cl de miel
• 1 huevo
• 100 g de zanahoria rallada
• 175 g de harina integral
• 7 g de levadura en polvo
• 80 g de quinoa hinchada
• 25 g de semillas crudas de sésamo
• 50 g de pasas de Corinto

Procedimiento:

1. Fundir en una olla a fuego muy suave la mantequilla junto con el azúcar y la miel, hasta que el azúcar se haya disuelto. Reservar y dejar enfriar.
2. Precalentar el horno a 220 °C.
3. En un cuenco grande, mezclar el huevo con las zanahorias. Añadir luego la harina, la levadura, la quinoa hinchada, las semillas de sésamo y las pasas. Verter el preparado a base de miel y mezclar bien.
4. Humedecerse las manos y hacer bolitas con la mezcla. Ponerlas sobre una bandeja recubierta de papel de horno, a 1 centímetro de distancia unas de otras.
5. Hornear durante 10 – 12 minutos.

(Estas galletitas se guardan muy bien en recipientes herméticos).