La Simona (salade de burrata à la truffe)

Castellano

La Simona

Ensalada de burrata trufada

Ingrédients (pour 3 – 4 personnes) :

  • Une burrata à la truffe
  • Huile d’olive arômatisée à la truffe
  • Salade de mâche
  • Jeunes pousses d’épinards
  • 2 c.s. de pignons de pin
  • 4 tomates cerise
  • Sel et poivre fraîchement moulu

Préparation :

  1. Disposer sur un plat la salade de mâche et les jeunes pousses d’épinards préalablement rincés.La Simona
  2. Retirer son «chapeau» à la burrata et le découper en petits dés. Disperser les petits dés sur la salade.
  3. Placer au centre la burrata et l’entailler en 4 (elle va s’ouvrir naturellement).
  4. Parsemer la salade de pignons de pin et disposer les tomates cerise préalablement coupées en deux.
  5. Recouvrir d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. C’est prêt !

Versión española – La Simona (ensalada de burrata trufada)

Ingredientes (para 3 – 4 raciones):

  • Una burrata trufadaLa Simona
  • Aceite de oliva aromatizado a la trufa
  • Canónigos
  • Brotes de espinacas
  • 2 cucharadas de piñones
  • 4 tomates cherry
  • Sal y pimienta recién molida

Elaboración:

  1. En un plato grande, colocar los canónigos y los brotes de espinacas previamente aclarados.
  2. Quitarle el “sombrerito” a la burrata y cortarlo en daditos. Dispersar los daditos por encima de la ensalada.
  3. Colocar la burrata en el centro del plato y cortarla ligeramente en cuatro (la burrata luego se abre de forma natural).
  4. Espolvorear la ensalada con piñones y, luego, colocar los tomates cherry previamente cortados por la mitad.
  5. Rociar la ensalada con aceite de oliva y salpimentar. ¡Ya está lista para comer!

La Simona

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A propos cheekymuffin

Photographer & Vegetarian
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Un commentaire pour La Simona (salade de burrata à la truffe)

  1. cheekymuffin dit :

    La burrata es un producto de corta caducidad, por lo que siempre se tendrá que consumir muy fresca.

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