Los calabacines de Bea (courgettes au four à la vinaigrette de persil et pignons de pin)

Castellano

Calabacines al horno con vinagreta de perejil y piñones

Calabacines al horno con vinagreta de perejil y piñones

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 grandes courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c.s. d’huile d’olive
  • 2 c.s. de pignons de pin
  • 2 c.s. de vinaigre de Jerez
  • 1 petit bouquet de persil frais
  • Sel aux herbes
  • Poivre noir moulu

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220 °C.
  2. Los calabacines de BeaCouper les courgettes en morceaux puis les mélanger avec les gousses d’ail écrasées et 2 cuillères à soupe d’huile. Saler et poivrer puis enfourner pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, hacher légèrement les pignons de pin et les faire griller dans une poêle sans matière grasse.
  4. Hacher le persil et le mélanger dans un bol avec les pignons de pin, le restant d’huile et le vinaigre.Los calabacines de Bea
  5. Servir les courgettes recouvertes de cette vinaigrette.

Versiόn española – Los calabacines de Bea (calabacines al horno con vinagreta de perejil y piñones)

Ingredientes (para 4 raciones):

  • 3 calabacines grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de piñones
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 1 puñado de perejil fresco
  • Sal de hierbas
  • Pimienta negra molida

Preparaciόn:

  1. Precalentar el horno a 220 °C.Los calabacines de Bea
  2. Cortar los calabacines en dados y mezclarlos con los dientes de ajo picados y dos cucharadas de aceite. Salpimentarlos y hornearlos durante 10 minutos.
  3. Mientras, picar ligeramente los piñones y tostarlos en una sartén sin aceite.Los calabacines al horno
  4. Picar el perejil y mezclarlo en un bol con los piñones, el aceite restante y el vinagre.Los calabacines de Bea
  5. Servir los calabacines bañados con la vinagreta.

Los calabacines de Bea

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A propos cheekymuffin

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2 commentaires pour Los calabacines de Bea (courgettes au four à la vinaigrette de persil et pignons de pin)

  1. cheekymuffin dit :

    Gracias a Bea por compartir esta rica receta! (:

  2. Bea dit :

    Un placer, que espero guste a muchos!!

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